中国预制菜产业发展现状、问题与对策

摘要

预制菜产业是一二三产业融合发展的典型，预制菜产业高质量发展对助力乡村产业振兴、实现共同富裕具有重要作用。近年来，中国预制菜产业市场规模快速扩张、产品体系不断丰富、支持政策陆续出台。但是，预制菜产业发展仍然存在规范化程度不高、消费者认可度较低、监管体系不完善等问题。预制菜产业高质量发展应遵循“规范生产”“有序推进”原则，既要有先进的食品工业技术做支撑，也要有完善的监管体系做保障。为此，应尽快建立预制菜国家标准体系，规范预制菜生产加工条件，明确预制菜监管主体和职能，并加强科普宣传，推动形成多方参与的共治格局，促进预制菜产业健康持续发展。