我国食品安全现状和风险对策报告

摘要

食品安全关系人民群众身体健康和生命安全，关系中华民族未来。党的十九大报告明确提出实施食品安全战略，让人民吃得放心。近年来，在党中央、国务院领导下，在国务院食品安全委员会统筹指导下，我国食品安全工作取得明显成效，为全面建成小康社会做出了积极贡献。但是，食品产业环境复杂，链条长、主体多、消费量大，各地发展不均衡，从农田到餐桌潜在风险不断，加之受疫情影响，不确定性风险增加，保障食品安全仍面临不少挑战。本报告在梳理食品工作相关部门发布的数据基础上，总结了我国食品安全工作取得的成效，归纳了我国食品安全现状及问题，从物质、社会、监管等维度分析了影响食品安全的主要因素，并提出了新发展阶段食品安全监管的政策建议，旨在守护广大人民群众“舌尖上的安全”。

作者简介

冯军： 冯军，国家市场监督管理总局发展研究中心副主任，主要从事质量发展和食品安全理论与政策研究。

田明： 田明，博士，国家市场监督管理总局发展研究中心副研究员，主要从事食品安全理论和政策研究。